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凍肉放排水溝上解凍 ??谖娜R咖啡被查后依然營(yíng)業(yè)
來(lái)源: | 作者:szwccl | 發(fā)布時(shí)間: 2285天前 | 2937 次瀏覽 | 分享到:

  把凍魚、凍肉放在廚房污水溝鐵篦子上解凍……14日上午,由于??谖娜R咖啡簡(jiǎn)餐店廚房狹小、設(shè)置面積不符合規(guī)定、沒(méi)有取得《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》,??谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)向其下達(dá)責(zé)令改正通知書,要求該店“立即停止從事餐飲服務(wù)活動(dòng)”。但是昨日中午之前,??谖娜R咖啡簡(jiǎn)餐店依然在營(yíng)業(yè),??谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局隨即對(duì)其立案調(diào)查。

    昨日,市民舉報(bào),??谖娜R咖啡簡(jiǎn)餐店依然在營(yíng)業(yè),??谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員隨即來(lái)到文萊咖啡簡(jiǎn)餐店再次進(jìn)行查處。該店店長(zhǎng)翟翔介紹,去年他接手該店,并于12月開始試營(yíng)業(yè)。由于初接觸餐飲行業(yè),不了解相關(guān)法律知識(shí)與行業(yè)規(guī)范,所以拖延了近4個(gè)月未及時(shí)更新相關(guān)證件。翟翔稱,由于裝修前未向有關(guān)部門了解相關(guān)規(guī)定,便私自縮小了廚房面積。

    ??谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員表示,由于該店沒(méi)有執(zhí)行“立即停止從事餐飲服務(wù)活動(dòng)”,??谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局按照相關(guān)規(guī)定對(duì)其立案調(diào)查。南國(guó)都市報(bào)4月15日訊凍肉直接放在冰箱底下的地面或排水溝上解凍,樹脂混凝土排水溝食品加工操作區(qū)域面積不合規(guī)格……4月14日,海口龍華區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)對(duì)??趪?guó)貿(mào)路的文萊咖啡開展突擊檢查,并對(duì)該店責(zé)令停業(yè)整改。

    凍肉直接放排水溝上解凍

    14日上午,記者隨同執(zhí)法人員來(lái)到位于??谑袊?guó)貿(mào)路的文萊咖啡?!拔娜R咖啡經(jīng)營(yíng)至今,一直未獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可?!睋?jù)龍華區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì) 執(zhí)法人員告訴記者,該店此前為“咖啡時(shí)間”經(jīng)營(yíng),而“文萊咖啡”接手后,執(zhí)法人員曾到現(xiàn)場(chǎng)讓經(jīng)營(yíng)者申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》并指導(dǎo)員工整改廚房。然而,該店經(jīng)營(yíng)者始終不為所動(dòng)。在文萊咖啡的后廚內(nèi),記者看到廚房?jī)?nèi)很是狹小,整體式排水溝食品粗加工、烹煮以及涼菜制作等工序全都擠在一個(gè)單間內(nèi)完成。更令人詫異的是,該店員 工竟然將凍肉放在排水溝上或冰箱底下的地面上解凍。

    執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出,文萊咖啡的經(jīng)營(yíng)規(guī)模大約有1000平方米,其后廚面積應(yīng)達(dá)到250平方米。但從現(xiàn)場(chǎng)的情況來(lái)看,該店食品加工操作面積太小,不符合食品安全規(guī)定。執(zhí)法人員下達(dá)《責(zé)令改正通知書》,令該店立即停止從事餐飲服務(wù)活動(dòng),縫隙式排水溝直到整改驗(yàn)收合格后才可開業(yè)經(jīng)營(yíng)。店主缺乏相關(guān)法律知識(shí)未及時(shí)辦證。

    15日下午,記者隨同龍華區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員再次對(duì)“文萊咖啡”進(jìn)行檢查。據(jù)“文萊咖啡”翟店長(zhǎng)介紹,“去年12月,我從‘咖啡時(shí)間’ 接手該店后開始試營(yíng)業(yè),因剛接觸餐飲業(yè),不太了解相關(guān)法律知識(shí)和行業(yè)規(guī)范,原以為可繼續(xù)沿用‘咖啡時(shí)間’的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,所以拖延了近4個(gè)月,沒(méi)及 時(shí)變更證件?!钡缘觊L(zhǎng)告訴記者,在裝修時(shí)他們對(duì)廚房進(jìn)行了改造,私自縮小廚房面積。他稱,經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出所存在的問(wèn)題后,后期他們將計(jì)劃打通隔壁的房 間,增加廚房面積。