把凍魚、凍肉放在廚房污水溝鐵篦子上解凍……14日上午，由于?？谖娜R咖啡簡(jiǎn)餐店廚房狹小、設(shè)置面積不符合規(guī)定、沒(méi)有取得《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，?？谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)向其下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求該店“立即停止從事餐飲服務(wù)活動(dòng)”。但是昨日中午之前，?？谖娜R咖啡簡(jiǎn)餐店依然在營(yíng)業(yè)，?？谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局隨即對(duì)其立案調(diào)查。
昨日，市民舉報(bào)，?？谖娜R咖啡簡(jiǎn)餐店依然在營(yíng)業(yè)，?？谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員隨即來(lái)到文萊咖啡簡(jiǎn)餐店再次進(jìn)行查處。該店店長(zhǎng)翟翔介紹，去年他接手該店，并于12月開始試營(yíng)業(yè)。由于初接觸餐飲行業(yè)，不了解相關(guān)法律知識(shí)與行業(yè)規(guī)范，所以拖延了近4個(gè)月未及時(shí)更新相關(guān)證件。翟翔稱，由于裝修前未向有關(guān)部門了解相關(guān)規(guī)定，便私自縮小了廚房面積。
?？谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員表示，由于該店沒(méi)有執(zhí)行“立即停止從事餐飲服務(wù)活動(dòng)”，?？谑旋埲A區(qū)食藥監(jiān)局按照相關(guān)規(guī)定對(duì)其立案調(diào)查。南國(guó)都市報(bào)4月15日訊凍肉直接放在冰箱底下的地面或排水溝上解凍，樹脂混凝土排水溝食品加工操作區(qū)域面積不合規(guī)格……4月14日，海口龍華區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)對(duì)?？趪?guó)貿(mào)路的文萊咖啡開展突擊檢查，并對(duì)該店責(zé)令停業(yè)整改。
凍肉直接放排水溝上解凍
14日上午，記者隨同執(zhí)法人員來(lái)到位于?？谑袊?guó)貿(mào)路的文萊咖啡?！拔娜R咖啡經(jīng)營(yíng)至今，一直未獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可?！睋?jù)龍華區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì) 執(zhí)法人員告訴記者，該店此前為“咖啡時(shí)間”經(jīng)營(yíng)，而“文萊咖啡”接手后，執(zhí)法人員曾到現(xiàn)場(chǎng)讓經(jīng)營(yíng)者申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》并指導(dǎo)員工整改廚房。然而，該店經(jīng)營(yíng)者始終不為所動(dòng)。在文萊咖啡的后廚內(nèi)，記者看到廚房?jī)?nèi)很是狹小，整體式排水溝食品粗加工、烹煮以及涼菜制作等工序全都擠在一個(gè)單間內(nèi)完成。更令人詫異的是，該店員 工竟然將凍肉放在排水溝上或冰箱底下的地面上解凍。
執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出，文萊咖啡的經(jīng)營(yíng)規(guī)模大約有1000平方米，其后廚面積應(yīng)達(dá)到250平方米。但從現(xiàn)場(chǎng)的情況來(lái)看，該店食品加工操作面積太小，不符合食品安全規(guī)定。執(zhí)法人員下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，令該店立即停止從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，縫隙式排水溝直到整改驗(yàn)收合格后才可開業(yè)經(jīng)營(yíng)。店主缺乏相關(guān)法律知識(shí)未及時(shí)辦證。
15日下午，記者隨同龍華區(qū)食藥監(jiān)局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員再次對(duì)“文萊咖啡”進(jìn)行檢查。據(jù)“文萊咖啡”翟店長(zhǎng)介紹，“去年12月，我從‘咖啡時(shí)間’ 接手該店后開始試營(yíng)業(yè)，因剛接觸餐飲業(yè)，不太了解相關(guān)法律知識(shí)和行業(yè)規(guī)范，原以為可繼續(xù)沿用‘咖啡時(shí)間’的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，所以拖延了近4個(gè)月，沒(méi)及 時(shí)變更證件?！钡缘觊L(zhǎng)告訴記者，在裝修時(shí)他們對(duì)廚房進(jìn)行了改造，私自縮小廚房面積。他稱，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出所存在的問(wèn)題后，后期他們將計(jì)劃打通隔壁的房 間，增加廚房面積。
聯(lián) 系 人：王總
手機(jī)號(hào)碼：13952361185
